Je kan talloze variaties van bananenbrood vinden op het internet. Deze variant is met chocola en walnoten, maar je kan eigenlijk elke variant van chocola en noten gebruiken. Kortom, een recept waar je echt je eigen draai aan kan geven!
Baktijd
10 minuten voorbereiden
1 uur in de oven
Bakbenodigdheden
Cakevorm
Mixer
Bakvorm
Ingrediënten
125 gram boter
180 gram suiker
2 eieren
60 ml melk
1 theelepel vanille-extract
3 rijpe bananen
250 gram bloem
1 theelepel baking soda
80 gram pure chocola*
Handje walnoten*
*Je hoeft geen chocola of walnoten toe te voegen aan dit bananenbrood! Ook zonder deze toevoegingen is het een heerlijk recept! Als je een voorkeur voor andere chocola of noten hebt, kan je deze toevoegen.
Recept
Verwarm je oven voor op 170 graden. Vet de cakevorm in en bekleed hem vervolgens met bakpapier.
Hak de chocola en walnoten in kleine stukjes. Mijn voorkeur heeft kleine stukjes, maar wel groot genoeg om de textuur van de producten te herkennen! Maar dit kan je doen zoals jij het graag hebt!
Meng de suiker en boter met een mixer tot een romig mengsel. Voeg vervolgens de eieren een voor een toe – voeg het volgende ei pas toe als het ei ervoor geheel is opgenomen. Voeg vervolgens de melk en vanille-extract toe. Daarna mag je de bloem, baking soda en zout toevoegen. Mix dit wederom totdat alles goed is gemengd.
Pureer de bananen in een blender en schep dit door het mengsel heen. Voeg vervolgens de chocola en walnoten toe. Schep dit ook door totdat alles gelijkmatig is verdeeld.
Schenk het mengsel in de cakevorm en zet deze voor 60-65 minuten in de oven. Let goed op! Het bananenbrood kan eerder klaar zijn! Haal het bananenbrood eruit als de satéprikker er droog uitkomt.
Tip
- Als je een extra banaan over hebt, kan je deze door de lengte doorsnijden en deze op het mengsel leggen voordat je de cakevorm in de oven zet. Druk de banaan zachtjes een beetje in het mengsel.