• Meng de bloem, cacao poeder, baking soda, bakpoeder en zout in een kom.
• Smelt de boter en doe dit in een grote kom. Voeg de suikers toe terwijl de boter nog warm is en mix dit totdat alles gemengd is.

  Laat een beetje afkoelen voordat je verder gaat.
• Voeg de eieren één voor één toe Mix tussen de eieren zodat ze beiden goed worden opgenomen.

  Voeg vervolgens de melk, vanille extract en kleurstof toe.
• Meng het bloem in verschillende stappen door het mengsel heen.
• Bedek de kom met aluminiumfolie en zet deze voor tenminste één uur in de koelkast.

Koekjes afmaken

• Verwarm de oven voor op 175 graden en haal het deeg uit de koelkast.

  Doe wat poedersuiker in een diep bord en zet deze klaar.
• Maak bolletjes van het deeg. Ik gebruik ongeveer 1.5 eetlepel per bolletje. Rol de bolletjes twee keer door de poedersuiker heen.
• Leg de bolletjes deeg op een bakplaat met bakpapier en herhaal deze stappen totdat al het deeg op is.

  Let op – Laat genoeg ruimte tussen de koekjes, omdat de bolletjes nog zullen uitzetten tijdens het bakken.
• Druk de bolletjes een heel klein beetje in en bestuif (indien gewenst) nog met wat extra poedersuiker.
• Bak de koekjes voor ongeveer 12 minuten in de oven. De bedoeling is dat de koekjes wat plat en “gebroken” zijn, oftewel dat de koekjes crinkles hebben.